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    总，唐宋元明以，黄酒一直是全国的主，甚至直到清代都是。

    而，外国佬一般都能接受黄，要是再给他们搞点姜丝搞点话梅热着，能让他们分分钟飞起来。

    中国黄酒的酿造工艺技术直接继承于中国古代原始米，其中以北方的「北酒」最为出，比如杏花村汾酒之类。到清朝中后，北酒渐渐失，绍兴酒才慢慢崛起。

    那是因为从明末开，北方人逐渐都改喝白酒了。黄酒只被他们当成做菜的辅，也即是料，其哀也矣。

    相对之，欧洲佬喜欢喝的是威士忌和白兰，甚至还可以加上朗姆酒、伏特，它们没有本质区别。西方酿酒工业没有发展出酒，多了一步糖化。那造出来的酒口感就不同了。

    威士忌的原料是谷，大麦、黑麦、玉米以及小麦；白兰地是利用葡萄果等水果为原料。

    成熟的威士忌在二十多年前已经出来了。至于它的口，用某位老哥所做的诗描绘一下——

    「假如生活欺骗了你

    来口阿贝吧

    那种伤口豁一下崩开的撕裂感

    谁说愈合就是完美

    假如今天平淡无奇

    来口阿贝吧

    海风蹂躏后***着砂砾的粗旷

    是显示你不甘岁月的stillyoung

    还是重泥煤般饱经风霜……」

    小酌一，猛烈的泥煤味会混合着浓郁的海腥气息直冲脑门。

    海水的咸苦和强烈的刺激感让舌头和口腔一阵发，入喉也颇为不爽。咽下之，烟灰、焦糖、枣泥等等余味在口中久久不，喉头热辣滚烫。

    就好似烧焦的轮胎混合着刚出水的海带咸，那味道一言难尽。

    真他娘的难喝！

    洋鬼子尽整些破玩意儿。哪有国产白酒好。

    至于白兰地——

    几十年，发国由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间，导致大规模变质滞销。这，聪明的荷蓝商人利用这些葡萄酒作为原，加工成葡萄蒸馏酒。

    这样的蒸馏酒不仅不会因长途运输而变，并且由于浓度高反而使运费大幅度降，葡萄蒸馏酒销量逐渐大增。发国人学会后又并将其发展为二次蒸馏法。

    但这时的葡萄蒸馏酒为无，也就是被称之为原白兰地的蒸馏酒。

    到1701，法国卷入了「西班牙王位继承战争，期间葡萄蒸馏酒销路狂，大量存货不得不被存放于橡木桶中。1704年战争结，酒商们意外发，储存于橡木桶中的白兰地酒质实在妙不可，香醇可，芳香浓，色泽也变成了琥珀般的金黄色。正是由于那一偶然因，产生了真正的白兰地。

    现，纯正的白兰地要由李自成提前垄断了。反销欧洲薅羊毛还不是美滋滋。

    伏特加就更简单，蒸馏出来的酒精过一道木，再掺点水就成了。李自成要提前一百年把它卖给毛熊。喝的他们把老婆打的哇哇，然后女人全跑我大顺来。

    ….

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    也许这次教会仍然要宣布伏特加为恶魔的发，管他呢。说的像是他喝的少一样。

    比起威士忌的高贵典雅或者伏特加的纯净甘，朗姆酒在文人的笔，往往与冒险、海盗、野性等字眼联系到一起。

    如果说凯尔特人将威士忌称作「生命之水」的，那融汇各民族智慧和孕育着海洋气息的朗姆酒更像是「自由之水」。

    英国诗人威廉詹姆斯说：「朗姆酒是男人用来博取女人芳心的最大法，它可以使女人从冷若冰霜变得柔情。」

    而作家海明威更是朗姆酒的忠实粉，他的传世名著《老人与海》正是抱着朗姆酒瓶写出来的。他所钟爱的莫吉托或者达伊基里也都是用朗姆酒调配的鸡尾酒。

    村上春树也，「诗歌与象征性自古以来就是密不可分，就像海盗与朗姆酒」。

    描写海盗的著名《金银岛》里写到海盗独白：「朗姆酒是我的，也是我的，是朋，也是老婆。要是我喝不上朗姆，就像是一条被风浪掀翻后飘到岸上的老破船......」

    面对诡异多变的大海和绞刑架的命，朗姆酒成了海盗们舒缓压力的最爱。他们用朗姆酒御，也用来给伤口消，买卖得手后自然也要用朗姆酒狂欢一把。

    朗姆，常以「火酒」和「海盗之酒」的名号为人所知。它是以甘蔗为原料生产的一种蒸馏酒。

    用甘蔗压出来的糖，经过发酵、蒸馏而成。口感甜润、芬芳馥郁。原产地在古吧。

    甘蔗在大航海时代被带到了南，从此安家落户。也由此才辗转诞生了朗姆酒。

    也许是因为朗姆酒诞生于新大，它不仅是海盗之，更伴随着猎奇、探索与自由。

    17-18世纪是大航海的时，地理上的大发，史无前例的点燃了人们探险的热情。

    不管是为国出征的海，胸怀远大的海洋学者和博物学，找寻黄金之国的冒险，还是肆意妄为的海，朗姆酒都激励着他们的野，鼓舞着他们，伴随他们在海上乘风破浪。那是一个人们感觉到自己在征服世界的时代。

    或许朗姆酒所代表的海盗精神就是我们心中那向往又需要克制的人类天性。

    现，朗姆酒也要被李自成提前数十年扩散出去了。
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